2017-06-16 酵素玄米とは、玄米と小豆、塩、水を混ぜ 酵素玄米とは、玄米と小豆、塩、水を混ぜて炊き、それを3日以上保温し続けたもので、モチモチとした食感で消化もよく、デトックスやアンチエイジング効果が高いとされています。